いい水Style.jp

更新日：2008年05月30日

侮れず、食中毒の豆知識

前回、桜ついてコラムを書きましたが、もう6月。一気に暑くなりましたね､しかも蒸し暑く。 私が働いている京都は盆地ですから夏は特に暑いです。これからの季節、京都にお越しの方は暑さ対策を充分に。 「食中…

更新日：2008年04月23日

時変われど皆、桜に想う ― 続編

  「桜守とソメイヨシノ」 京都で有名な桜はいくつも有りますが、円山公園の枝垂桜もその代表選手といえるでしょう。この桜の面倒を見ておられるのが、16代佐野藤右衛門（さのとうえもん）さんとい…

更新日：2008年04月22日

時変われど皆、桜に想う

『桜の樹の下には、屍体が埋まっている』桜の妖美さを紹介したアクアクララスタイル春号 （2ｐ）「PHOTO ESSAY」梶井基次郎の記事に触発され・・・という訳でもないのですが、 今回は桜にまつわるお…

更新日：2008年03月14日

養殖技術の発達と生態系の関係

三寒四温とはよく言ったもので、本格的な春までに何回か寒さを経験することでしょうが、今日は4月半ばの陽気で、京都でもコートが要らない暖かさです。 寒さといえば、先週久しぶりに函館に出張いたしました。 …

更新日：2008年02月06日

日本の食、本当のリスクとは

食に関するニュースで、最近話題になっている中国製食品への農薬混入騒動。 私は毒物に関しては門外漢ですが、和歌山の毒物カレー事件の毒物検査に使用したスプリングエイトという装置を使えば今回混入した農薬が…

更新日：2007年12月04日

「お値打ち品」と「もったいない」 ― 手づくりの茶筒を通して

今回は手づくりの茶筒のお話です。 私どものオフィスがある京都にはいろんな工芸品がありますが、手づくり茶筒もそのなかの一つです。 買い物をする時、関西ではよく「お買い得でっせ」という言葉を聴きますが、…

更新日：2007年10月22日

「モクモク手づくりファーム」にて　2/2

「そろそろゴルフクラブをクワに持ちかえませんか?」という誘い文句で、農業体験ができたりと、子供から社会を卒業した方まで楽しみながら、食・生活について学ぶことができる施設「モクモク手づくりファーム」で…

更新日：2007年10月19日

「モクモク手づくりファーム」にて　1/2

昨今、白い恋人や赤福など食品業界では暗い話題が多いようなので、今回は少し、明るい話題を紹介したいと思います。 先日、三重県伊賀市の「モクモク手づくりファーム」に行ってきました。近畿や中部地域にお住ま…

更新日：2007年10月02日

食の値上げ現象－原油高騰から見る地産地消のススメ－

「食の値上げ現象とは？」 「値上げ現象のはじまりです」と言うと、危機感をあおってしまうかも知れませんが、身近な食品での事例を挙げてみます。 インスタントラーメン、ハム・ソーセージ、チーズ オレンジジ…

更新日：2007年08月20日

見えない水－CO2排出との関係－

60年前のバイオマスエネルギー バイオエタノール　バイオディーゼルなど石油に代わる燃料が話題になっていますが「松根油」という名前をご存知ですか？　読み方は「しょうこんゆ」と言います。 太平洋戦争末期…