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更新日：2006年04月10日

【Aqua Clara Life】 九州の茶処、宮崎で発見！老舗製茶屋のお茶専門カフェ。

お茶と水は大切な関係。アクアクララは茶葉の味が引き立ちます。
都乃城本店・茶癒（SAYU）

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宮崎県都城市の創業43年、老舗製茶「くろき製茶」が昨年9月にカフェをオープン。土日は家族連れやカップルで賑わい、宮崎市内からもお茶好きの方々が口コミで来店する。優美な桜並木が続く、その入り口に「都乃城本店・茶癒（SAYU）」がある。
「お茶と水は深い関係。お客様に最高のお茶をお出しするためにアクアクララを設置しました。お客様が口にされるものすべてにアクアクララを使用しています」と上野小百合店長。お茶を淹れるだけでなく、水、お菓子作りにもアクアクララは使用されている。なかでも煎茶の粉を使用した「緑茶ベイクドチーズケーキ」（300円）が人気でほんのりと茶葉の香りが口の中に広がり、舌触りが優しい。


「お客様から、自宅で同じ茶葉を使ってみたけれど、お店で飲んだほうが美味しいなんて声も頂きます。水は本当に大切な存在。水にこだわるカフェとしては嬉しいお客様の声です」
当然ながら茶葉へのこだわりにも驚かされる。「緑茶は製造工程最終段階で焙煎を行います。通常、1000kgを一度に仕上げますが、私達はあえて1kgしか焙煎しません。その方が味や香りが断然いいんです」。
ネット通販も同じ。オーダメイドの気持ちで注文後、職人が丁寧に茶葉を自家焙煎する。


「お茶の楽しみ方は色々です。気軽に楽しんでください。味のやわらかい浅炒りの超特上茶は、緑色で爽やかな新緑の香り。深炒り超特上茶は黄金色で、芳ばしい香りにコクのある味。味だけではなく香りも楽しめます。またお茶の苦味や渋みを好まれない方でも、カフェでは甘味と一緒に召し上がれます」口に含むとまろやかな甘さと、後味さっぱりと頂ける深蒸し煎茶との相性は抜群。
香炉の上にお茶を一つまみ乗せてロウソクを灯す「茶香炉」、茶葉の成分が存分に活かされたサプリメントなども展開する。老舗ながらの茶葉へのこだわりを大切にし、楽しさや新しさを探求する。期待がふくらむカフェだ。


（会員誌 "Aqua Clara Style" 2006 SPRING 「Aqua Clara Life」より掲載）

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春は桜。四季折々を楽しむ全面ガラス張りの店内。
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都乃城本店・茶癒（SAYU）
所在地：宮崎県都城市志比田町3761-1
TEL:0986-22-7170　（定休日：第1、3月曜）
くろき製茶株式会社本店　（ネット通販あり）
URL:http://www.rakuten.ne.jp/gold/echa/
【姉妹店】
「eCHAfe」（イーチャフェ）
所在地：宮崎市船塚2丁目174
TEL:0985-23-6635
「DO-U」（ドー）
所在地：宮崎市橘通東3丁目6-5
第2みとよビル2F
TEL:0985-60-5357
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