2007年04月のバックナンバー
- 更新日：2007年04月12日
- 【Aqua Clara Life】 良水へのこだわりは健やかな日々を送るため。
“いつも明るく”の気持ちで。かわだ歯科瀬戸内海東部・淡路島にある「かわだ歯科」は、昨年5月に開業。「スタッフのリフレッシュ用にアクアクララを設置しました。今まで水を買って飲んでいたスタッフもアクアクラ…
- 更新日：2007年04月10日
- 【水にまつわるエトセトラ】 水、匠技。 小澤酒造編 2/2
先人の教えを守りながらも模索し、新しさを創造し続ける「小澤酒造」 蔵に眠る熟成酒「蔵守」。薄い黄色は熟成具合の深さを表す。 「そう、3年前から木桶を使った仕込みを始めてみたんです」樹齢も古くなり危な…
- 更新日：2007年04月03日
- 【水にまつわるエトセトラ】 水、匠技。 小澤酒造編 1/2
東京・奥多摩に名水がある。 元禄15年（1702年）創業、多摩川上流銘酒澤乃井の醸造元「小澤酒造」 〝極上の水〟を求めて掘られた横井戸は硬い秩父古生層の岩盤を掘り貫かれてできた珍しい井戸で蔵元の仕込…