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更新日：2007年11月21日

「サクラサク」にはリラックスが一番！！vol.3

 
 
本格的な受験シーズン到来！！ストレス、疲労&風邪対策は大丈夫！！　vol.３
『サクラサク』にはリラックスが一番！！ 

受験生はストレスにさらされながら生活しています。
主なストレス状態を引き起こす原因として、
環境問題や人間関係などがありますが、
受験生に多いのは、睡眠不足や成績に対する不安・不満も
ストレスの原因になっているのではないでしょうか。

今回は、そのような精神的ストレスを受けている皆さんに、
栄養学的な面からのストレス対処法をアドバイスしたいと思います。

風邪対策
外から帰ってきたらよく手を洗い必ずうがいをしましょう。
それから、風邪をひかない食生活を心がけましょう。
それにはビタミンＡ、Ｃを十分に取ること。
ビタミンＡは鼻の粘膜を強くしてウィルスの侵入を防ぎ、
Ｃはストレスに強く寒さという刺激に強いので風邪予防になります。
科学的にもＣが風邪に有効であることが確認されています。

	【ビタミンＡ】 かぼちゃ、しゅんぎく、にんじん、ほうれ んそう、モロヘイヤなど レチノール　 ウナギ、ホタルイカ、鶏、豚、牛レバーなど 魚類＝あなご、あゆ(はらわた)、あんこ う(きも)、ぎんだら、はも、やつめうなぎ その他の魚介類＝うに、キャビア 野菜類＝おかひじき、かぶの葉、からしな、 きょうな、こまつな、サラダ菜、しそ、せり、 だいこん葉、チンゲンツァイ、とうがらし、 なばな、にら、トマト、のざわな、パセリ、 みずかけな、みつば、よもぎ
【ビタミンＣ】 カリフラワー、グレープフルーツ、緑茶、 レモン、ゆず、すだち、みかんなどの 柑橘系、いちご、ブロッコリー、パセリ、 ピーマン（赤、黄色）、トマト、じゃが芋、 さつま芋、芽きゃべつ、ほうれんそう、 かぶ、ぎんなん、アセロラ、カムカム、 キウィフルーツ、ジャガイモ（ジャガイモ をはじめとするイモ類のビタミンCは、 加熱しても失われにくい！それに加え、 時間が経ってもあまり減ることがなく、 保存に向いている！）

ストレス＆疲労対策
ビタミンＢ1は疲労感、
気分の落ち込みを防ぐのに効果があります。
しかし、甘いものを取ると、
消化吸収の段階でビタミンＢ１、Ｂ2、Ｂ6が必要になります。
ビタミンＢ群は抗ストレスホルモンであり、
不足すると脳が正常に動かなくなりますから要注意です。
特にインスタント食品に偏り、
野菜不足の食生活が続くとビタミンＢ1が不足しがちになります。

	【ビタミンＢ２】  ミルクやチーズ、ヨーグルトといった乳製品 や鶏・牛レバー、うなぎ、イワシ、サケといっ た動物性食品、緑黄色野菜や豆類などがビ タミンＢ2が多く含まれています。中でもヤツ メウナギやレバー、卵黄などにはビタミンＢ2 が豊富に含まれています。サバ、はまぐり、 春菊、味噌、納豆、卵、しめじ、まいたけ、 モロヘイヤ。胃に負担をかけないサバ、サンマ、 いわし等の青魚がよい。特に皮はビタミンＢ２ の宝庫（身の２～３倍）。調理法に工夫して 皮も摂取したい。
【ビタミンＢ１】 豚肉は牛肉と比べると約１０倍のビタミ ンＢ１が含まれており、供給源としては 最適な肉類と言えるでしょう。玄米や、 小麦胚芽のパン、米といった食物性食 品。レバーや牛乳、卵（卵黄）、豚肉ロー ス、鶏肉、大豆、落花生、ゴマ、うなぎ、 かつお。ほとんどの野菜やオレンジ・ デコポンなどの果物。
	【ビタミンＢ６】 さんま、サバ、いわし、カツオ、マグロ、バナナ （間食に最適）、カシューナッツ、ゴマ、豆類、納 豆など。さらにレバー、卵、緑黄色野菜小麦胚 芽、メロン、キャベツ、胚芽米、はちみつ、ピー ナッ、とうもろこし、オーツ麦、くるみなどで摂取 できます。

＊おわり＊

（会員誌 "Aqua Clara Style" 2007 AUTUMN/「 サクラサク」にはリラックスが一番！！より掲載）