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アクアクララ会員様に毎月お届けする会報誌「Style＋（スタイルプラス）」や、アクアクララを使ったおいしくて簡単なレシピのご紹介をいたします。
- 更新日：2008年01月15日
- 【レシピ】第三回 黒豆ロールパン
お正月の定番の黒豆は余りがちなので、
菓子パンを作ってみてはいかがでしょうか？
違う種類のお豆ももちろん、
シナモンとグラニュー糖でシナモンロールになります。
色々なアレンジで楽しんでみて下さい。（comame）
＊これから掲載するレシピは「ｃｏｍａｍｅ」のオリジナルです。
◆材料
●黒豆ロールパン生地
強力粉 100ｇ
上白糖 20ｇ
塩 1ｇ
脱脂粉乳 4ｇ
ドライイースト 2ｇ
全卵 10ｇ
アクアクララ（ぬるま湯） 55ｃｃ
無塩バター 8ｇ
黒豆 100ｇ
●アイシング
牛乳 少量
粉糖 適量
◆作り方
●黒豆ロールパンを作る
生地の作り方
・分量を量る
・こねる
・１次発酵・・・発酵60分→パンチ→発酵30分
・ベンチタイム・・・20分
・成形
①生地を麺棒で長方形（たて：15cm よこ：25cm）に伸ばして、
黒豆をのせて巻く。(写真は、シナモンシュガーです)
②とじ目をしっかりくっつけ、
10等分に包丁で切り分けて形を整える。
・２次発酵・・・50～60分
・オーブンで焼く・・・200℃で10～15分
●アイシング
・小さじ1/2位の牛乳に粉糖を入れて混ぜる
（好みの硬さになるまで）
・ビニール袋などに入れて先を少し切り、パンに渦を描く
＊アイシング
砂糖を牛乳などで溶いたものを薄くかけること
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成形の写真では、 |
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