いい水Style.jp

◆材料
●丸パン（8個）
強力粉　100g
上白糖　6ｇ
塩　2g
脱脂粉乳　4ｇ
ドライイースト　2ｇ
全卵　10ｇ
アクアクララ（ぬるま湯）　55ｃｃ
無塩バター　5ｇ

●スパニッシュオムレツ
じゃがいも　1個
たまねぎ　1/4個
赤パプリカ　1/8個
アスパラ　1本
ベーコン　25ｇ
全卵　3個
サラダ油　適量
塩　適量
コショウ　適量
トマト　適量
レタス　適量
ケチャップ　適量
マヨネーズ　適量

●紅茶のパウンドケーキ（15ｃｍ型）
無塩バター　90ｇ
上白糖　75ｇ
全卵　1と1/2個
薄力粉　75ｇ
アーモンドパウダー　35ｇ
ベーキングパウダー　5ｇ
紅茶の茶葉　小さじ1

●型抜きサンド
サンド用食パン　適量
マーガリン　適量
ジャム　適量


◆作り方
●丸パンを作る
生地の作り方
・分量を量る

・こねる

・1次発酵　発酵60分→パンチ→発酵30分

・分割　8等分
 ベンチタイム　20分

・成形

・2次発酵　50～60分

・オーブンで焼く　200℃　10～15分
   
●スパニッシュオムレツを作る
・じゃがいもを洗ってラップし、
　レンジで10分程加熱し、1ｃｍ角に切る
・たまねぎ、赤パプリカ、アスパラ、ベーコンを1ｃｍ角に切る
・1ｃｍ角に切った野菜とベーコンを塩コショウで炒める
・溶いた卵と混ぜ合わせ、サラダ油をひいたフライパンで両面をふっくら焼く

●仕上げる
・丸パンを横半分に切り、切り口にバターを塗る
・下から、レタス、マヨネーズ、輪切りのトマト、ケチャップ、
　スパニッシュオムレツの順番にサンドする


●紅茶のパウンドケーキを作る
・ボウルに室温に戻したバターを入れて、
　上白糖を3回に分けて泡立て器で白っぽくふんわりするように混ぜる
・溶いた全卵を少量ずつ混ぜる。
　（毎回ふんわりするまでよく混ぜてから次を入れないと分離しやすい）
・ふるった薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れて、
　ゴムべらで切るよう混ぜる
・紅茶の茶葉を入れて混ぜる
・15ｃｍの丸型の側面と底にペーパーを巻き、生地を流す
・200℃に予熱したオーブンで約20分焼く
・粗熱がとれたら上にアイシングを塗る
　（1月黒豆ロールレシピ参照）

●型抜きサンドを作る
・市販のサンド用食パンにマーガリンを塗り、
　間にジャムをのせてサンドして好きな型で抜く