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アクアクララ会員様に毎月お届けする会報誌「Style＋（スタイルプラス）」や、アクアクララを使ったおいしくて簡単なレシピのご紹介をいたします。
- 更新日：2008年06月12日
- 【レシピ】第八回 ブルーベリーとクリームチーズのベーグル＆ラッシー
グリーンが一番充実する季節。
週末は友人達と
近所の原っぱでランチをしよう。
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ベーグルの生地にお好みでブルーベリーやチョコチップなど入れると
バリエーションが増えて楽しめます。
フルーツ入りのラッシーにする場合は、
バナナやパイナップルなどのフルーツを
ミキサーかすり鉢でつぶして入れるとおいしいですよ。comame）
＊これから掲載するレシピは「ｃｏｍａｍｅ」のオリジナルです。
◆材料
●ベーグル（3個）
強力粉 200g
上白糖 6ｇ
塩 4g
ドライイースト 2ｇ
アクアクララ（ぬるま湯） 120ｃｃ
サラダ油 6ｇ
ハチミツ 大さじ1
●フィリング（詰め物）
クリームチーズ 50ｇ
ブルーベリー 20ｇ
上白糖 2ｇ
●ラッシー（1人分）
牛乳 100ｃｃ
ヨーグルト 100ｃｃ
ハチミツ 適量
◆作り方
●ベーグルを作る
生地の作り方
・分量を量る
・こねる
・分割 3等分
ベンチタイム 20分
・成形
①生地をたたいて楕円に伸ばし、
三つ折にしてから巻いて棒状にしてとじ目をくっつける
②細長くなるように形を整えながら伸ばし、
とじ目を上にして片方の端3・4ｃｍくらいの所をたちて平らに伸ばす
③もう片方の端を平らに伸ばした所の真ん中にのせて、
包んでしっかりととじ目をくっつける
・2次発酵 30分
・ゆでる 片面1分ずつ
・オーブンで焼く 200℃ 10～15分
●フィリングを作る
・室温に戻したクリームチーズに上白糖を入れて練ったら、
ブルーベリーを加えて混ぜる
●仕上げる
・ベーグルを横半分に切ってフィリングをサンドする
●ラッシーを作る
・ボウルに牛乳とヨーグルトと好みの分量のはちみつを入れて、
泡だて器で混ぜる
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ベーグルのもちもちした食感が好きです。 |
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