いい水Style.jp

◆材料
●ラズベリーとリンゴのジャム（約500ｃｃ）
ラズベリー　100ｇ
リンゴ　3/4個
グラニュー糖　85ｇ
アクアクララ（水）　大さじ2
レモン汁　小さじ1
はちみつ　大さじ1

●バニラアイス（約8人分）
全卵　2個　
上白糖　60ｇ
生クリーム　200ｃｃ
上白糖　30ｇ


◆作り方
●ジャムを作る
・鍋にラズベリーとグラニュー糖を入れて、
　水分が出てくるまでおいておく
・皮を剥いた1ｃｍ角のリンゴとアクアクララ･
　レモン汁・はちみつを鍋に入れる
・リンゴがつぶれるくらいまで、
　弱火～中火で20分煮る
　（火加減が強いと具材がはねて
　　火傷の危険があるので注意）

●アイスを作る
・ボウルに全卵2個と上白糖60ｇを入れて、
　溶けるようする混ぜる
・別のボウルに生クリームと
　上白糖30ｇを入れて七分立てにする
　（すくって落ちた時にあとが消えてなくなる位）
・生クリームの入ったボウルに卵液を一気に入れて
　ふんわり切るようにまぜる
・タッパーに流し入れて冷凍庫で2時間おきに混ぜる
　（3回繰り返す）