いい水Style.jp

更新日：2009年03月05日

【通販始めました！】　Ｐａｌｅｔｔ ～珈琲工房HORIGUCHI～

「安全・安心・美味しい」を考えた有機ブレンド珈琲
世界で一番美味しい一杯をめざす名店「珈琲工房 HORIGUCHI」が
アクアクララの「水」だからこだわった限定ブレンドを販売

　　世界最高峰の豆とアクアクララがコラボ　　
「何のためにやるのかと言ったら、世界で一番美味しいコーヒーを作るため。始めた時から、そういうスタンスです。一番いい豆でないと、美味しいコーヒーはできない。だから豆は重要なんです」
というのは、珈琲工房HORIGUCHIの代表を務める堀口俊英氏。自らを「コーヒー屋の親爺」と呼ぶ堀口氏だが、著しい進化を遂げているスペシャルティコーヒーの世界で、トップランナーの存在として知られている。
その堀口氏がアクアクララ専用のブレンドを作りました。実際にアクアクララを使って試飲を繰返し、試行錯誤の末できあがった一品で、コロンビアの指定農園とエチオピアの小農家で作られた有機栽培のコーヒー豆を使用したブレンドは「安全・安心・美味しいブレンド」この機会に味わってみてはいかが？

有機栽培した豆の中から、時季ごとにおすすめの豆をブレンドして作る、「安全・安心そして美味しい」にとことんこだわったアクアクララ専門の有機ブレンドです。主にエチオピアとコロンビアを使用しました。エチオピアのフルーティで華やかな香味と、コロンビアのマイルドで澄んだコクが絶妙な味わいを生み出します。すっきりと飲みやすいブレンドですから、朝の目覚めの一杯やランチの後などにどうぞ。

「朝は慌ただしくバタバタしてしまいますね。そんな中でも、アクアクララブレンドを1杯飲んでシャキッとお出かけください」　





コーヒー豆には旬があり、1年を通してその香味は変化します。現在最もおすすめなのが、当工房のパートナーシップ農園第1号、ブラジルのマカウバデシーマ農園のコーヒー豆です。マカウバデシーマ農園は珈琲工房の要望を受け、4年前にボディ感が強く香味が濃厚で、明るい酸を持つブルボン種の栽培を開始し、今シーズン初めて収穫ができました。従来のブラジルとはまったく異なり、華やかさとマイルドさを持つコーヒーをお楽しみいただけます。







（会員誌 "Aqua Clara Style" 2009　SRING/ 通信販売 「Palette」掲載)

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珈琲工房 HORIGUCHI
代表：堀口俊英

スペシャルティコーヒーのパイオニア。
珈琲工房HORIGUCHIの代表を務めると共に、開業コンサルティング等幅広く活動している。
米国スペシャルティコーヒー協会認定カッピングジャッチ。著作も多数。