いい水Style.jp

更新日：2009年06月18日

【第二弾！通販】　Ｐａｌｅｔｔ ～珈琲工房HORIGUCHI～

アクアクララの「水」にこだわった限定ブレンド第二弾が登場!!
～「珈琲工房HORIGUCHI」が「安全・安心・美味しい」を考えた本誌限定のブレンド～

スペシャルティコーヒーのパイオニア、「珈琲工房HORIGUCHI」の代表を務める堀口俊英氏がアクアクララ専用のアイスコーヒー向けブレンドを作りました。
「日本で一番美味しい珈琲」を自負する堀口氏の「安全・安心・美味しいブレンド」をこの機会に味わってみてください。




すっきり飲みやすいブレンド
有機栽培した豆の中から、おすすめの豆をブレンドして作ったアクアクララ専用の有機ブレンドです。この時季は主にコロンビア産の豆を中心に使用しています。コロンビアのマイルドで澄んだコクが絶妙な味わいでエチオピア産の華やかな余韻が続きます。すっきりと飲みやすいブレンドですので、朝の目覚めの一杯やランチの後におすすめです。

香り高い本格アイス珈琲
「アクアクララ」の水にぴったりなアイスコーヒー向けのブレンドです。アイスコーヒーは氷を入れたグラスに熱いままのコーヒーを注ぎ、急冷して作るのが基本です。氷が溶けて薄まることを考慮して、通常より濃い目に抽出することが重要です。香り高く、程よいコクとすっきりした味わいがお楽しみいただけます。たっぷりとミルクを注いでカフェオレにもおすすめです。
アイスコーヒーの1杯分：15ｇ使用（目安）80cc程度抽出し急冷してください。

「「世界で一番美味しいコーヒーを作るために、豆にはこだわりたい」というだけあって、『本物の香味』をお届けします。」

（会員誌 "Aqua Clara Style" 2009　SUMMER/ 通信販売 「Palette」掲載)

---

珈琲工房HORIGUCHI
代表：堀口俊英

スペシャルティコーヒーのパイオニア。珈琲工房HORIGUCHIの代表を務めると共に、開業コンサルティング等幅広く活動している。米国スペシャルティコーヒー協会認定カッピングジャッチ。著作も多数。