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更新日：2009年07月07日

【手作りおやつ】第九回　天の川ゼリー

「天の川ゼリー寄せ、きらきら星飾り！」
「願いをこめていただきまーす。」

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* 天の川ゼリー
材料（直径18cmのエンゼル型1台分）
A アクアクララ（冷水）……………1/2カップ（100cc）
A 粉寒天…………………………2g
A ぶどうジュース…………………1/2カップ（100cc）
A 砂糖……………………………10g
B アクアクララ（冷水）……………80cc
B 粉寒天…………………………2g
B 牛乳……………………………120cc
B 砂糖……………………………20g
C アクアクララ（冷水）……………445cc
C 粉ゼラチン ……………………10g
C 白ワイン………………………1/2カップ（100cc）
C 砂糖……………………………70g
C レモン汁………………………小さじ2
すいか、メロン……………………各適量
黄桃（缶詰）………………………半割り2個
パイナップル（缶詰）………………2～3枚
みかん（缶詰）……………………1/2缶



作り方
①　下準備をする。（Ｃ）のアクアクララ（冷）45ccをとり分けて（Ｃ）の粉ゼラチンをふり入れ、しめらせる。
②　ぶどうかんを作る。鍋に（Ａ）のアクアクララ（冷）と粉寒天を入れて中火にかけ、沸騰後2分加熱してぶどうジュースと砂糖を加え混ぜる。バットに1cm高さほど流し入れ、冷やし固める。
③　牛乳かんを作る。鍋に（Ｂ）のアクアクララ（冷）と粉寒天を入れて中火に
　かけ、沸騰後2分加熱して牛乳と砂糖を加え混ぜる。バットに1cm高さほど流し入れ、冷やし固める。
④　鍋に（Ｃ）のワインを煮たててアルコール分を飛ばし、残りのアクアクララ　（冷）400cc、砂糖、レモン汁を加えて砂糖が溶けるまで温め、①を加えて
　溶かす。鍋底を氷水にあてて人肌程度に冷ます。
⑤　すいかとメロンは丸くくり抜く。黄桃は8mm厚さのくし形切り、パイナップルは4つに切る。
⑥　型に④を少し流し、星型で抜いた②と③を並べ入れて冷蔵庫に入れる。固まったら②、③がかぶるくらい④を流し、冷やす。⑤、みかんを並べ、残りの④を流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。

毎月12日にレシピ掲載の予定ですが、 今回は七夕にアップしてみました☆+ﾟ 織姫と彦星の昔話にあわせて、作ってみてくださいね。 カフェスタイルのグラスに入れて冷やしてもキレイかも！ ライター：ゆう