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更新日：2009年07月21日

夏冷えからカラダを守る!!②

冷え解消レシピ　（レシピ提供:味の素）

冬冷え派　ひき肉と春雨のしょうがスープ
時間 20分
塩分 2.4g
エネルギー：165kcal
野菜摂取量：81g
※エネルギー、塩分、野菜摂取量は１人前の値です。
※分量は 2 人前です

材料
豚ひき肉…50ｇ
春雨・乾…25ｇ
ねぎ…1/2本
キャベツ…2枚
にんにく・みじん切り…1片
Ａ「味の素KK 丸鶏がらスープ…大さじ1
Ａアクアクララ（温）…カップ1・1/2
Ｂ酒…大さじ1/2
Ｂ「Cook Do」オイスターソース…小さじ1/2
Ｂ「瀬戸のほんじお」…少々
Ｂ「味の素」…少々
Ｂこしょう…少々
おろししょうが…20ｇ
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」…大さじ1/2

①春雨は湯でもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。
②ねぎは5mm幅の斜め切りにし、キャベツは5mm幅の細切りにする。
③鍋にごま油を熱し、にんにく・ひき肉を炒める。㈪のねぎ・キャベツを加えて炒め合わせ、①の春雨を加えてサッと炒める。
④Ａを加え、煮立ったらアクをとり、Ｂで調味して火を止め、おろししょうがを加える。

* * * * *

夏冷え派　ごぼうと鶏肉の彩りスープ
時間 15分
塩分1.8g
エネルギー：151kcal
野菜摂取量：47g
※エネルギー、塩分、野菜摂取量は１人前の値です。※分量は 2 人前です

材料
鶏もも肉 …100ｇ
ごぼう…40ｇ
にんじん…40ｇ
水菜・1/2株…20ｇ
うずらの卵の水煮缶…4個
「味の素KK 丸鶏がらスープ」…小さじ1
Ａアクアクララ（温）…カップ3 Ａ酒…小さじ1
Ａしょうゆ…小さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」…小さじ1/4
Ｂ片栗粉…小さじ2
Ｂアクアクララ（冷）…大さじ１
「AJINOMOTO サラダ油」…小さじ１

①鶏肉は2cm角に切る。ごぼうはたわしでこすり、斜め薄切りにしてから4cm長さのタテ細切りにする。水にさらしアク抜きをし、水気をきる。
②にんじんはごぼうと同様に切り、水菜は4cm長さに切る。
③鍋に油を熱し、①の鶏肉を炒め、色が変わったら㈰のごぼうを加え炒める。
④火が通ったら、「丸鶏がらスープ」、Ａ、②のにんじんを加え、アクをとりながら煮て、うずらの卵を加える。
⑤Ｂの水溶き片栗粉を加え、②の水菜を加えサッと煮て、器に盛る。

（会員誌 "Aqua Clara Style" 2009　SUMMER/ 「夏冷えからカラダを守る!!１日の飲み物のプログラムはこれだっ!!」掲載)