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更新日：2009年10月12日

【手作りおやつ】第十二回　ハロウィンパンプキンパイ

「ちょっぴり怖いけど、おいしそー。」
「いたずらしないでよ！」

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* ハロウィンパンプキンパイ
材料（直径21cmのパイ皿1台分）
抹茶………………………………小さじ1/4
冷凍パイシート（10×20cm） ……4枚
A アクアクララ（冷水）……………小さじ1〜2
A 卵黄 ……………………………1個分
かぼちゃ …………………………正味250g
バター ……………………………10g
砂糖………………………………45g
卵黄………………………………1個分
生クリーム ………………………大さじ1
シナモンパウダー ………………少々



作り方
①　下準備をする。パイシートは冷蔵庫に移して解凍し、（Ａ）の卵黄はアクアクララ（冷）と混ぜる。オーブンは200度に予熱する。
②　パイシートは2枚1組にする。端を少し重ねてめん棒でのばし、パイ皿に敷きこめる大きさにする。
③　②の1組はパイ皿に敷きこみ、皿からはみ出した部分を切り落として生地にフォークで数カ所穴をあける。残りの②はパイ皿よりひとまわり大きく円形に切りとって目と鼻と口の部分を切りとる。それぞれラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
④　かぼちゃは皮を除いて2cm角に切り、柔らかくなるまで蒸す。熱いうちにつぶして、バター、砂糖、卵黄を加え混ぜ、生クリーム、シナモンパウダーを加えてさらに混ぜ、冷やす。
⑤　③のパイ皿に④を入れて平らにし、残りの③のパイ生地をのせる。縁をしっかり押さえて余分な生地を切り落とす。表面に①のとき卵を刷毛で塗り、オーブンで20〜25分焼いてとり出す。冷めたら皿からはずす。

今回はハロウィンにちなんだパイにチャレンジ。 目と鼻と口の切り取り方で、いろんな表情になりますね。 パーティを楽しみましょう☆+ﾟ ライター：ゆう