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更新日：2010年08月12日

【カロリーオフレシピ】第八回　ブルーベリーのヨーグルトゼリー

　ヘルシーワンポイント　
生クリームを使わないヘルシーデザートです。
でも、見た目が豪華なので、満足感もいっぱい。
食後のデザートとしても、重くなりすぎないので最適ですね！

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＊ ブルーベリーのヨーグルトゼリー
材料（底が抜けないタイプの18cm丸型のケーキ型・1台分）
ブルーベリー200g
★a　砂糖45g、レモン汁大さじ１、キルシュ酒大さじ１、粉ゼラチン8g、アクアクララ（冷）200cc
★ｂ　プレーンヨーグルト200cc、牛乳200cc、砂糖80g、レモン汁1/2個分、粉ゼラチン10g、アクアクララ（冷）80cc

作り方
①型の底にブルーベリーを敷き詰める。
②耐熱容器に★aの粉ゼラチンとアクアクララ（冷）を入れて、ラップをかけずに電子レンジで1分半～2分ほど加熱する。（※注１）
③ボウルに②と★aの残りの材料を入れ、氷水にあてて混ぜる。少しとろみがついてきたら、ブルーベリーを敷き詰めた型に流して、冷蔵庫で冷やし固める。
④★ｂを作る。耐熱容器に★ｂのゼラチンとアクアクララ（冷）を入れて、ラップをかけずに電子レンジで45秒ほど加熱し（※注１）、他の材料と混ぜ合わせ、あら熱を取る。
⑤③の型の内側を、濡らしたキッチンペーパーでしめらせてから④を静かに注いで、冷やし固める。
⑥固まったら、熱湯を張った大き目のボウルに⑤の型をつけて、周囲を少しゆるめる。指で端を少し押して隙間が出来たら、方の上に皿を伏せてからひっくり返す。（※注２）

※注１ ： 沸騰すると固まらなくなるので、必ず沸騰する前にとめる。
※注２ ： お好みで縁にゼリーを飾る場合は、★aの半量を別に用意して固め、細かく刻んで飾る。

カロリーは一人分あたりの目安です。
電子レンジの加熱時間は500Wの場合ですが、各家庭の電子レンジの種類や庫内の大きさなどによって、加減してください。

つるんとした食感がたまらない！ 甘みも控えめなので、ブルーベリー本来の味が引き立ちます。 他のフルーツでも色鮮やかに出来そうですね☆+ﾟ ライター：ゆう